20 Miles of Glory · Parma
Da Busseto alle rive del Po, fino alle prime colline: un itinerario di un giorno tra l'opera di Verdi, il Culatello di Zibello e il Parmigiano Reggiano. Trasferimenti privati, esperienze esclusive, zero pensieri.
L'itinerario
Tre tappe legate da un filo invisibile: quello che unisce le note di Verdi al sapore del Culatello e all'oro bianco delle colline.
Nel piccolo gioiello ottocentesco della Rocca Pallavicina — che Verdi finanziò senza mai volervi entrare — un soprano interpreta dal vivo le arie più celebri del Maestro.
Nel castello del 1320 della famiglia Spigaroli, la galleria di culatelli più famosa del mondo — con quelli di Re Carlo d'Inghilterra — e una verticale esclusiva di stagionature fino a 42 mesi.
Dal 1895, la filiera integrata dell'oro bianco: il foraggio dei propri campi, 700 bovine nella Stalla Modello e il latte che diventa Parmigiano Reggiano biologico a pochi metri di distanza.
L'esperienza
È una questione ancestrale, fatta da persone caparbie, di terra e di musica. La fierezza di Verdi, l'arte norcina della bassa, l'ostinazione dei casari: in venti miglia, tutto il carattere di una terra.
Il bisnonno di Massimo Spigaroli, chef stellato dal 2011, era il norcino privato del Maestro: nella verticale di culatello ritroverete la stessa eccellenza che Verdi amava offrire ai suoi ospiti.
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Tour su prenotazione, tutto l'anno. Partenza e rientro da Busseto; possibilità di pick-up in hotel o stazione.